انواع مختلفی از
زعفران وجود دارد که با توجه به درجه آن متفاوت است. در عین حال ، شناسایی زعفران خالص / اصلی در بازار نیز ضروری است. ما می خواهیم برخی اصول را برای تعیین زعفران اصلی به اشتراک بگذاریم. اگر این مقاله را تا انتها بخوانید ، می دانید که چگونه با
شناخت زعفران خوب ، در بازار زعفران خرج کنید. با ما بمان.
برای تعیین زعفران واقعی و واقعی بهتر است ابتدا به شاخه ها نگاه کنید. این روش ساده ترین راه برای شناسایی زعفران واقعی و خوب است. زعفران سه شاخه است ، قسمت فوقانی آن مانند شیپور است. با حرکت به قسمت فوقانی متوجه باریکتر بودن شیپور خواهید شد.
کلاله ها نباید خیلی براق باشند. اگر متوجه شدید که کلاله ها براق هستند ، باید آن را برای تعیین
اصالت زعفران به آزمایشگاه ارسال کنید.
زعفران و ذرت شبیه به هم هستند و مقداری ریشه دارند. اما تفاوت اصلی بین هر دو این است که ریشه های ذرت صاف خواهند بود در حالی که زعفران یک منحنی دارد. این انحنا نشانگر کیفیت و اصالت زعفران است.
گاز متان یک شناسه قوی برای زعفران اصلی است. مقداری از زعفران را وارد گاز متان کنید. اگر رنگ آن بنفش یا نارنجی باشد ، نشان دهنده خالص بودن زعفران است. اما اگر زعفران زرد شود ، زعفران نجس را نشان می دهد.
بین کاغذ رومه کمی زعفران بگذارید و فشار دهید. اگر در محل فشار روغن و چربی مشاهده کردید ، جعلی بودن زعفران را نشان می دهد اما اگر زعفران پودر باشد ، نشان می دهد زعفران سالم و خالص است.
زعفران را نمی توان در بنزین حل کرد ، اما برای شناسایی زعفران خوب باید مقداری زعفران در بنزین قرار داد. اگر بنزین رنگی باشد ، نشان می دهد که زعفران شما اصل نیست.
اگر مقداری زعفران در آب جوش قرار داده اید ، تا 5 دقیقه صبر کنید و اگر رنگ شاخه ها سفید نباشد ،
اصل است. اگر زیر 5 دقیقه رنگ آن سفید شود ، زعفران تقلبی است.
کسانی که زعفران تجارت می کنند خوب می دانند طعم و بوی زعفران بی نظیر است. این بدان معنی است که
رنگ و طعم زعفران به عنوان یک شناسه ثابت در نظر گرفته می شود. اگر کمی شاخه زعفران را بچشید متوجه می شوید که کمی تلخ است اما بوی مطبوعی دارد. بوی زعفران کمی سریع اما شیرین است!
روش های زیادی برای
شناسایی زعفران وجود دارد تا بتوانیم از شناسه ها ، محلول ها و حتی روش های فیزیکی و شیمیایی مختلفی برای شناسایی آن استفاده کنیم. زعفران خالص دارای خصوصیات پایدار است اما در مقایسه با زعفران تقلبی تشخیص
زعفران اصلی بسیار آسان است.
زعفران سرگل کارتی گلیران وزن 4/608
زعفران نگین ۶ گرم ثمین سحرخیز
زعفران نگین ۳ گرم ثمین سحرخیز
زعفران ۱۰۰ گرم خاتم جعبه ای سحرخیز
زعفران پودری 1گرم گلیران
زعفران پودری ۱.۵ گرم ویژه سحرخیز
زعفران 4 گرم نگین سحرخیز طرح آذین
زعفران جعبه ای 1 مثقال گلیران
طراحی سایت و آموزش
درباره این سایت